CARTA RESTAURANTE 2024 ENTRANTES FRIOS / COLD STARTERS / ENTRÉES FROIDES/     Salmorejo cordobés con jamón ibérico y huevo ------------------------------------------------------ -  12€   Cordovan salmorejo with Manchego cheese ice cream and crispy Iberian ham   Salmorejo cordouan avec glace au fromage Manchego et croustillant ibérique     Ensalada de perdiz, pimientos asados, cebolla confitada, tomate cherry, alioli suave y vinagreta de Salsa de perdiz ---------------------  17€   Partridge salad, roasted peppers, confit onion, cherry tomato, soft aioli and partridge sauce vinaigrette   Salade de perdrix, poivrons rôtis, oignons confits, tomates cerises, aïoli moelleux et vinaigrette sauce perdrix     Ensalada de Burrata, tomate, aguacate, mozarela y vinagreta de albahaca y Módena --------------------  16€   Burrata salad, tomato, avocado, mozzarella and basil and Modena vinaigrette Salade burrata, tomate, avocat, mozzarella et basilic et vinaigrette de Modène